[手工糖吃法分享] 薑汁撞奶 (ginger)

這個名詞是當我第一次聽到台中朋友的吃法後，
嘗試自己動手做來喝喝看，喝完之後，只有一個感覺:   很讚!  很好喝!!
然後腦海中只有浮現一個名稱:   薑汁撞奶!!!!!!!!!後來就去costco買了一大罐鮮奶，開始推廣這個做法，到目前為止，喝過的人都說好喝，也發現麻油為沒那麼重，反而勾勒出不一樣的融合感喔!!
於是一堆人開始問怎樣做出薑汁撞奶??!其實還滿簡單的，我這裡有兩種方式可以做出薑汁撞奶喔!!
[電鍋]

1. 首先在電鍋外鍋加入一杯量杯的水。
2. 將鮮奶倒入電鍋內鍋，鮮奶的份量若以一個人來計算的話，可以以超商販售小盒包裝大概300CC左右為一個單位。
3. 這個時候丟入2~3塊 rich`s手工麻油黑糖。
4. 然後將電鍋蓋蓋上，打開開關。
5. 等到電鍋開始冒出白色水蒸氣後，將電鍋蓋打開，但不要關掉開關這時候電鍋外鍋的水還會一直滾。
6. 然後用湯匙或者筷子攪拌麻油薑糖直到溶解，等所有薑糖溶解後，就可以把電鍋開關關掉，就可以開始享受美味的薑汁撞奶囉!
7. 前後時間大概只要花5~7分鐘時間，很簡單喔!!

**我們是用全脂鮮奶，不喜歡全脂鮮奶也可以用低脂鮮奶。**不喜歡用麻油薑糖，也可以用原味薑糖取代!!
[瓦斯爐]

1. 首先在鍋子中加入300~500CC的鮮奶 ，
   (鮮奶的份量若以一個人來計算的話，可以以超商販售小盒包裝大概300CC左右為一個單位)
2. 再丟入2~3塊 Rich`s手工麻油薑糖。
3. 打開瓦斯爐火，用中小火加熱，要用湯匙緩慢攪拌，避免燒焦。
4. 等到麻油薑糖融化後，即可關火飲用美味的薑汁撞奶。
5. 時間約3~5分鐘。

以上是我們做過的薑汁撞奶的作法，
如果你有其他作法或者建議，想要跟我們分享的話，歡迎留言!!!

[莒蕎美食動手做] 如果家裡有冷凍饅頭，要怎樣提升美味呢?

有人說人生要多嘗試，才是真正體驗人生!

美食何嘗不是在錯誤中找到美麗結合?!!

我們家常常吃到不錯的美食，

就會忍不住多帶一些回家。

這陣子，我們很喜歡吃饅頭，

我們發現在嘉義市嘉雄陸橋前面有一間饅頭店，

純手工製作很好吃又Q甜!

泰鈞很喜歡吃全麥饅頭；

育偲喜歡吃黑糖；我喜歡吃肉包，哈哈哈!!

促銷買6個50元，我們就會買6個回家，

吃不下就會動起來!

有時候，解凍就沒那麼好吃，

不過我們發現一個方法可以挽救凍過的饅頭!

首先，在電鍋內倒入300~500cc過濾水，

千萬不可以用自來水，因為加熱會產生氯氣。

接下來，放過一個鍋子，

並在鍋子內一樣倒入過濾水，

然後在鍋子上面放蒸盤，

然後將冷凍饅頭放在蒸盤上面，

稍微用過濾水輕噴饅頭表面(不用太濕)，

蓋上電鍋蓋直到開關跳起來，

這時候是關鍵，要馬上打開電鍋蓋，

不然放一段時間後，饅頭會變得很軟一點也不Q!

接下來，可以在饅頭上塗上一層果醬，

建議含有果粒的果醬比較好!

用刀子將饅頭分開成兩半，

然後塗上厚厚一層果醬，

熱熱饅頭夾帶著新鮮果醬，

口感真是特殊有別於吐司塗上果醬，讚!

延伸閱讀:

1.[勇伯莒蕎美食動手做] 用電鍋做 健康營養養生蛋糕

2. [莒蕎美食動手做] 樹葡萄釀酒手工做

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