美味的雞蛋豆腐

雞蛋豆腐記住一個比例，250cc無糖豆漿+3顆雞蛋，用電鍋蒸熟即可。
1.雞蛋打散，過濾與否都可以，只是成品美觀問題
2.將豆漿倒入蛋液中，攪拌均勻
3.電鍋外圍放一杯水，並放入墊高架子，將裝豆漿蛋液混合液的耐熱容器放在架子上，
4.按下開關，記得鍋蓋留縫隙，成品比較漂亮
5.電鍋開關跳起後，蓋上電鍋蓋子，悶10分鐘，可熱食亦可冷食，吃的時候，可以淋上油膏或其他醬料。
若單獨吃時，會有雞蛋跟豆漿味道，還不賴

今天美食～～咖哩雞肉

今天午餐主菜：咖哩雞肉
1.首先將雞胸肉、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯切條切塊備用
2.在平底鍋倒入些許油，放入洋蔥條，中大火快炒洋蔥1～2分鐘後，再倒入雞胸肉，炒至洋蔥變成油黃色，有洋蔥特有香甜味後，放置等待
3.將紅蘿蔔、馬鈴薯，放入鍋子中，加入熱水，用中小火煮開，約3～5分鐘
4.再放入剛剛炒好的洋蔥、雞胸肉，一起煮3三分鐘
5.丟入咖啡塊，我今天選擇大辣，比較不會那麼甜，然後要一邊攪拌
6.隨著加熱，咖哩湯汁會越來越濃稠，轉小火
7.因為剛剛加入是大辣的咖哩塊，小孩怕辣的話，此時加入約50cc的牛奶，可以融合辣味，風味也更醇濃
8.加入牛奶後，更要時常攪拌，等湯汁縮到原本的2/3,嚐一下紅蘿蔔跟雞胸肉，夠熟即可關火
9.靜置5～10分鐘後，美味可以上桌

好吃的三色蛋做法

三色蛋的做法(常見的做法)
1.首先記住一個比例：
雞蛋：鹹蛋：皮蛋=2：1：1
2.最重要一件事情要記住
  ～～～皮蛋要先水煮，讓皮蛋中心凝固。
3.將蛋黃跟蛋白分開放在兩個碗中，有些人會加入少許米酒去腥味，看個人喜好是否添加？！
4.將皮蛋跟鹹蛋，分別用手剝或者刀子切成塊狀
5.準備一個耐熱的器皿，我是用玻璃盤，將小塊的皮蛋跟鹹蛋，隨意排列在玻璃皿底部，然後倒入蛋白，簡單攪拌讓所有食材都沾滿蛋白
6.倒入一杯水在電鍋外圍，然後在電鍋中放入架子，然後將玻璃皿擺放在架子上，不要直接放在電鍋底部，容易有孔洞不好看(電鍋蓋子留縫隙)
7.按下開關，等跳起來後，將蛋黃倒入在皮蛋跟鹹蛋、蛋白凝固的表面上
8.在電鍋外圍再加入一杯水，按下開關，等跳起來靜置一會(同樣電鍋蓋子要留縫隙)，即可
9.放涼或者趁熱吃都很好吃喔，傳統吃法會搭配美乃汁使用，也是一絕
10.純粹提供參考，Just do it, maybe you can be a Grandmaster!