『勇伯莒蕎日記』溫熱的咖啡

最近天冷，有時候需要喝點熱水來提高體溫。剛好手頭有機包朋友留給我們品嚐的濾掛式咖啡，所以早上出門就會隨手沖泡了咖啡裝到保溫瓶中，果然象印的精品是好物，使用十幾年一樣保溫效果絕佳。
到處咖啡時候，咖啡熱氣與冷空氣碰觸在一起時，產生的霧氣，隨著氣流冉冉盤旋上升，陪著入口香醇的咖啡味與混合果香與焦糖香氣，真是一種享受。
黑咖啡，本身就是一種美感，精純的提煉，透析出黑金般的視覺感觀，搖晃之中潾光波然，讓人的各種情緒都融入其中忘了此時此刻，幸福啊！

美味的雞蛋豆腐

雞蛋豆腐記住一個比例，250cc無糖豆漿+3顆雞蛋，用電鍋蒸熟即可。
1.雞蛋打散，過濾與否都可以，只是成品美觀問題
2.將豆漿倒入蛋液中，攪拌均勻
3.電鍋外圍放一杯水，並放入墊高架子，將裝豆漿蛋液混合液的耐熱容器放在架子上，
4.按下開關，記得鍋蓋留縫隙，成品比較漂亮
5.電鍋開關跳起後，蓋上電鍋蓋子，悶10分鐘，可熱食亦可冷食，吃的時候，可以淋上油膏或其他醬料。
若單獨吃時，會有雞蛋跟豆漿味道，還不賴

今天美食～～咖哩雞肉

今天午餐主菜：咖哩雞肉
1.首先將雞胸肉、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯切條切塊備用
2.在平底鍋倒入些許油，放入洋蔥條，中大火快炒洋蔥1～2分鐘後，再倒入雞胸肉，炒至洋蔥變成油黃色，有洋蔥特有香甜味後，放置等待
3.將紅蘿蔔、馬鈴薯，放入鍋子中，加入熱水，用中小火煮開，約3～5分鐘
4.再放入剛剛炒好的洋蔥、雞胸肉，一起煮3三分鐘
5.丟入咖啡塊，我今天選擇大辣，比較不會那麼甜，然後要一邊攪拌
6.隨著加熱，咖哩湯汁會越來越濃稠，轉小火
7.因為剛剛加入是大辣的咖哩塊，小孩怕辣的話，此時加入約50cc的牛奶，可以融合辣味，風味也更醇濃
8.加入牛奶後，更要時常攪拌，等湯汁縮到原本的2/3,嚐一下紅蘿蔔跟雞胸肉，夠熟即可關火
9.靜置5～10分鐘後，美味可以上桌