好吃的三色蛋做法

三色蛋的做法(常見的做法)
1.首先記住一個比例：
雞蛋：鹹蛋：皮蛋=2：1：1
2.最重要一件事情要記住
  ～～～皮蛋要先水煮，讓皮蛋中心凝固。
3.將蛋黃跟蛋白分開放在兩個碗中，有些人會加入少許米酒去腥味，看個人喜好是否添加？！
4.將皮蛋跟鹹蛋，分別用手剝或者刀子切成塊狀
5.準備一個耐熱的器皿，我是用玻璃盤，將小塊的皮蛋跟鹹蛋，隨意排列在玻璃皿底部，然後倒入蛋白，簡單攪拌讓所有食材都沾滿蛋白
6.倒入一杯水在電鍋外圍，然後在電鍋中放入架子，然後將玻璃皿擺放在架子上，不要直接放在電鍋底部，容易有孔洞不好看(電鍋蓋子留縫隙)
7.按下開關，等跳起來後，將蛋黃倒入在皮蛋跟鹹蛋、蛋白凝固的表面上
8.在電鍋外圍再加入一杯水，按下開關，等跳起來靜置一會(同樣電鍋蓋子要留縫隙)，即可
9.放涼或者趁熱吃都很好吃喔，傳統吃法會搭配美乃汁使用，也是一絕
10.純粹提供參考，Just do it, maybe you can be a Grandmaster!